甲酸乙酯的处理和贮存

甲酸乙酯是分子式为C3H6O2的有机化合物。可与乙醇、乙醚、苯、丙二醇混溶。与矿物油和水微混溶（在水中逐渐分解）。它很容易燃烧。蒸汽能与空气形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在碱性溶液中易水解成游离酸和乙醇。有刺鼻的菠萝香气，浓烈的朗姆酒香气，略带苦味。其化学结构具有活性羰基和酯基、还原性和酯缩合性等特点，可供食用香料使用。

使用目的

用作醋酸或硝化纤维素的溶剂。食品香精主要用于樱桃、杏、桃、草莓、苹果、菠萝、香蕉和葡萄等果味。在葡萄酒口味中，它经常被用来混合朗姆酒和白兰地。威士忌和白葡萄。也可用于日常香精的调配和制药生产。

它偶尔被用来装饰日用化学品中的花香。主要用于樱桃、杏子、桃子、草莓、覆盆子、苹果、菠萝、香蕉、梅子、葡萄等水果香精。它常用于朗姆酒、白兰地、威士忌和白葡萄。

甲酸乙酯用作硝化纤维素和醋酸纤维素的溶剂，以及食品、香烟、谷物和干果的杀菌剂、杀幼虫剂和熏蒸剂。甲酸乙酯可作为调味品，用于桃、香蕉、苹果、杏、菠萝和浆果的调配。也可用作黄油、白兰地、甜酒、威士忌等的香料。甲酸乙酯也是有机合成的中间体。例如，在制药工业中，它被用于生产抗肿瘤药物，如伏什定和维生素B1；在甲醇-二甲苯钠溶液中，甲酸乙酯与丙酮缩合，乙酰甘氨酸酯缩合，硫氰酸钾环合，合成了2-巯基咪唑-4-羧酸乙酯。甲酸乙酯用于鱼腥草、痛经宁、康复龙、噻二嗪、噻二嗪、利血生、山莨菪碱等的生产。

使用限制：

FEMA（mg/kg）：软饮料9.4；冷饮21；糖果50；烘焙食品98；布丁35~11；胶430；酒精10。

食品和药物管理局（FDA）§烘焙食品0.05%，糖果、口香糖0.04%；冷饮和奶糖0.02%；明胶、布丁、饮料食品0.03%，其他食品0.01%。

搬运和储存

操作注意事项：封闭操作，提供足够的局部排气。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤防毒面具（半面罩）、化学安全眼镜、防静电工作服、橡胶耐油手套。远离火源和热源。工作场所禁止吸烟。使用防爆通风系统和设备。防止蒸汽泄漏到工作场所的空气中。避免接触氧化剂和碱。灌装时应控制流量，并应有接地装置，防止静电积聚。搬运时应轻装轻卸，防止包装和容器损坏。配备相应品种、数量的消防器材和泄漏应急处理设备。空容器可能含有有害物质。

储存注意事项：存放于阴凉、干燥、通风良好的仓库内。远离火源和热源。储存温度不得超过30℃℃.保持容器密封。应与氧化剂、碱分开存放，避免混储。采用防爆照明和通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储存区域应配备泄漏应急处理设备和合适的储存材料。